维生素真的那么重要吗？

维生素的英文是“Vitamin”,词根Vit=生命，维生素是维持生命的元素，是机体能量转移和代谢调节的“关键媒介”。

【部分维生素作用及摄取量】

【我国居民维生素摄入不足】

2010-2012年中国居民膳食维生素摄入状况的报告^【1】显示：只有约1/4的人维生素A达到摄入量标准。维生素C达到摄入标准的不到40%,维生素B2达到摄入量标准的只有15%,维生素B1达到摄入量标准的不到30%。

【维生素的补充】

健康人群：当你的身体传递出维生素不足的信号时，应该根据自身的情况有选择性地进行食补。

参考下图部分富含维生素食物表

特殊疾病群体：对于部分代谢或吸收异常的患者来说，需要考虑进行营养支持来获取每日所需。例如人群基数较大的糖尿病患者更容易缺乏维生素B12，容易引起周围神经病变；积极补充维生素E可帮助糖尿病患者降低空腹血糖、增加血浆胰岛素水平、降低血清甘油三酯及低密度脂蛋白（见下图）；补充维生素C可降低平均血糖浓度，改善血糖代谢。

研究举例：糖尿病患者积极补充维生素E的益处^【2】

结果显示：1）口服维生素E治疗一个月后，空腹血糖水平较 1 月前显著降低，血浆胰岛素水平较1个月前显著增加；2）血清甘油三酯及低密度脂蛋白显著降低。

总结：

维生素是维持我们人体正常机能和健康状态中不可或缺的元素，持续摄入足够的维生素，才能避免出现其他疾病；部分代谢或吸收异常的患者，需借助口服合适的富含维生素的营养补充剂来保证充足的维生素，恢复健康。

参考资料：

1. 2010-2012年中国居民膳食维生素摄入状况的报告

2. Cahide Goékkusëu , et al. OXIDANT AND ANTIOXIDANT SYSTEMS IN NIDDM PATIENTS: INFLUENCE OF VITAMIN E SUPPLEMENTATION. ENDOCRINE RESEARCH. 2001; 27(3): 377 386.