自免肝病患者的饮食指南：什么该吃，什么不该吃？

自身免疫性肝病（AIH）患者需要注意饮食，因为肝脏在这个过程中起着重要作用。以下是一些饮食建议，帮助您了解什么该吃，什么不该吃。

蛋白质：AIH患者需要充足的蛋白质来修复受损的肝脏。适量摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼、鸡蛋、豆类、坚果和种子，有助于肝脏恢复。

脂肪：由于AIH可能会引起脂肪代谢异常，患者应该减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如烹炸食品、奶油等。增加不饱和脂肪摄入，如鱼、橄榄油、坚果、种子和牛油果。

碳水化合物：AIH患者需要足够的碳水化合物提供能量。选择复杂的碳水化合物，如全谷物、蔬菜和水果，有助于控制血糖和血脂。

维生素和矿物质：AIH患者可能存在维生素和矿物质缺乏。多吃新鲜蔬菜、水果和全谷物，以补充维生素A、C、E、B族维生素以及锌、铁等矿物质。

膳食纤维：摄入足够的膳食纤维有助于维持健康的肠道环境，降低胆固醇水平。多吃蔬菜、水果、全谷物和豆类，增加膳食纤维摄入。

饮料：避免过多饮用含糖饮料，以免加重肝脏负担。适量饮用绿茶和咖啡可能有助于肝病恢复。

应该避免的食物：

酒精：AIH患者应该完全避免饮酒，因为酒精可能加重肝脏损伤。

加工食品：深加工食品通常含有大量的盐、糖和防腐剂，对肝病恢复不利。尽量选择新鲜、天然的食物。

辛辣、刺激性食物：辛辣、刺激性食物可能加重胃肠道症状，引发或加重肝脏炎症。

过高热量食物：过量摄入高热量食物可能导致体重增加，加重肝脏负担。

总之，AIH患者应遵循均衡的饮食原则，适当增加蛋白质和膳食纤维摄入，避免饮酒和加工食品。每位患者的具体情况可能有所不同，请根据自身情况调整饮食习惯。