它是能降低胃肠癌风险的宝藏食物,却一直在被我们误解

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消化道癌症,对于国人来说不是一个罕见病。

2020年,我国的胃肠道癌占据了癌症相关死亡人数的45%。

而提起如何保护肠胃,降低消化道癌的发病率,很多人首先会想到的就是饮食清淡。

倘若在你面前摆上一盘红彤彤的加满辣椒的菜肴,深谙养生之道的你恐怕会连连摇头:吃得这么辣,肠胃肯定受不了。

然而,你真的错了。

经常吃辣椒,患癌风险降低43%

经常吃辣的人,患癌症和心血管疾病的概率都会显著降低。

这个结论来自于一项纳入了51万人的大型研究。研究表明,食用辛辣食物的频率与消化道癌症的风险呈负相关。每天吃辣的与几乎不吃辣人相比,食管癌、胃癌和肠癌风险分别下降19%、11%和10%。在不吸烟的人中,风险下降的幅度更为明显,达到43%。

这里的吃辣包括食用新鲜辣椒、干辣椒、辣椒油、酱料、咖喱以及烹调制品直接加入,也包括吃饭的时候加入辣椒油。

从这项研究可以看出,吃辣不仅不会让我们的肠胃受到伤害,反而能够降低肠胃癌的发病率,且不吸烟不喝酒的人群受益更加明显!

辣椒,宝藏食物非它莫属

为啥辣椒这么厉害?

这归功于辣椒中含有的辣椒素。它的好处可太多了,包括减肥、抗炎、抗氧化、调节血糖以及抗癌。

辣椒抗癌,科学家们也并不是首次发现。美国马歇尔大学研究人员就曾发现,辣椒中提取的天然化合物辣椒素可能有助于减缓肺癌扩散。

当患有肺部肿瘤的小鼠在服用辣椒素后,肺部侵略性癌细胞区域有所减小。进一步实验发现,辣椒素能阻断有助细胞生长的一种特定蛋白质,从而起到抑制癌细胞转移的效果。

而且,辣椒其实本身就是一种营养及其丰富的食物。小小一颗辣椒中,维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了,并且还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。

哪些人不适宜吃辣椒?

当然,辣椒虽好,也并不是人人都适合吃。

如果自身肠胃就不太好的人,还是应该少吃辣椒。因为辣椒素会刺激黏膜充血水肿,加速肠胃蠕动,从而引起腹泻、腹痛等症状,对于患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人,可能会影响消化功能。

心脏和肾脏不好的人,也应该少吃辣椒。

因为辣椒中的辣椒素会使循环血量增加,心跳加快,诱发心动过速。此外,辣椒素对肾脏也有一定的刺激作用,会加重肾脏负担。

但是,对于没有以上疾病的朋友来说,辣椒绝对是个宝藏食品。不管是用辣椒炒菜,还是将辣椒做成辣椒酱、辣椒粉,或者在凉拌菜内加入辣椒油,都能让你既享受美味,又得到丰富的营养。

所以,以后谁再说吃辣不好,就把这篇文章甩给他看看!

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